毎日の食事の提供にあたっては、患者さんに美味しく食べていただくとともに、早期の回復をお手伝いできるよう努めていますが、病院の食事は、食種により塩分制限やたんぱく質制限などの制約が必要となる場合もあり、患者さんが日頃召し上がっていた食事と比べると、味が薄い、おかずが好みではないといったご意見をいただくたびに、心苦しく思っています。
　できあがった食事については、医師と管理栄養士が毎食検食をして、彩りや量、味つけなどに対する所見を記録し、その意見を参考に献立や食材の見直しを随時行っているところです。
　お口に合わなくて改善が必要と思われる料理については、具体的な料理名等をお聞かせいただければ改善していきたいと思います。
　今後も調理師等と研鑽を重ね、少しでも患者さんにおいしく召し上がっていただけるよう日々努力してまいります。